Восточные сказки "Начало было горьким,конец же будет сладким" Йе мен ( ????? ... (Страница 8 из 23)

А как она по-английски называется?

Это по-индейски.:-D

Куркума входит в состав кари. Саша,я сейчас поищу,где-то я такое видела.

У меня пакетик лежит сейчас прямо передо мной.:D. Куркумы всмысле а не анаши.

Вячеслав: и для чего она лежит?

куркума----turmeric

Тока со стрихнином не переборщи......

Берёшь баклажанчик прямо за хвостик и на газовую конфорку его заразу и так его переворачиваешь с боку на бочок,взад-вперёд,чтобы быстро и равномерно его пропечь. Потом следующий. Штуки 3 .Чуть остынут-почистить их,сгоревшая шкурка легко сходит и порубить на доске(ножом,это важно,как по мне так вкус меняется), потом свежие помидорчики меленько порубить(по вкусу.я бы три средних взяла),зелень туда и чесночок. На любителя можно и лук,но его надо мелко-мелко порубать. Потом добавить сок лайма или лимона(по вкусу),соль,можно чили.маслецо такое какое нравится(я оливковое или кунжутное не рафинированное)
____________
а я такую икру знаю как Еврейскую или Одесскую,мы ее всегда дома делали,и тут я часто делаю

моя мама всегда ее готовила,сколько себя помню,а я жила недалеко от Одессы в часе езды

куркума это может zafferano по итальянски.такой желтый порошок,его из цветов добывают,я делаю ризотто по Милански с ним

Мне кажется там и маслеце другое и не жгут его на открытом огне и вместо лайма уксус.. По крайней мере моя знакомая одеситка запекала их в духовке. Это две большие разницы,как говорят в Одессе. но в любом случае я это научилась делать от йеменок.

Да, Валентина, нюансы различаются. Вы правы.
И спасибо за Вашу тему. Читаю с удовольствием.